Vlierbloesem appelgelei

Inspecteer een kom met een capaciteit van 3 liter die potten bevat voor scheuren en roestringen, gooi alle defecte stoffen weg.Immers in sudderend water tot de gelei klaar is.Was nieuwe, ongebruikte deksels en ringen in warm zeepwater.

Plaats vlierbloesemschermen in een plastic of glazen kom. Breng de appelcider erop, zodat de bloemen volledig ondergedompeld zijn. Verlaag bloemen indien nodig met een klein bordje. Bekleed en laat 24 uur in de koelkast zitten.

Plaats een klein bord in de vriezer. Leg een vergiet met twee lagen kaasdoek en pers het sap in een grote zware pot. Voeg de suiker toe en verhit langzaam, roer om de suiker op te lossen. Voeg de pectine toe en breng aan de kook in de hoge stand. verwarmen, constant roeren.Boil gedurende precies 1 minuut, constant roeren.Verwijder de pot van het vuur.

Haal het bord uit de vriezer en schep ongeveer 0,5 theelepel hete gelei op het bord. Kantel het bord heen en weer en wacht een paar seconden; als de jelly zet, heeft het de juiste consistentie. Als gelei de pot terug op de hitte blijft, voeg je citroenzuur toe en kook je nog 30 seconden. Herhaal de jelling-test. Laat schuimen met een pollepel of een grote lepel.

Verpak gelei in de voorbereide potten, vulling tot 2/3 centimeter van de bovenkant. Laat een schoon mes of een dunne spatel rond de binnenkant van de potten lopen om eventuele luchtbellen te verwijderen. Reinig de randen met een vochtige papieren handdoek om eventuele gemorst voedsel te verwijderen. met deksels en schroefringen vast.

Leg een rek in de bodem van een grote soeppan en vul het met water. Meng aan de kook en laat de potten 5 centimeter uit elkaar in het kokende water met behulp van een houder. Giet meer water in kokend water om de potten minstens 2,5 centimeter dik te houden. een rollende kook, dek af en verwerk het gedurende 10 minuten.

Haal de potten uit de soeppan en plaats ze op een met doek bekleed of houtoppervlak, enkele centimeters van elkaar. Laat 24 uur rusten zonder de potten te verplaatsen. Druk voorzichtig met elke vinger op het midden van elk deksel om ervoor te zorgen dat het deksel niet omhoog komt of naar beneden. Verwijder de ringen voor opslag en bewaar ze op een koele, donkere plek.