Vlinderdas pasta met artisjokken en champignons

Name: vlinderdas pasta met artisjokken en champignons
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 284 340 gram vlinderdas pasta; 227 gram witte champignons, schoongemaakt en in vieren gedeeld; 1 (397 gram) kan harten artisjok, uitgelekt (reserve); Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat; 2 eetlepels citroensap; verse gemalen peper, naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geroosterde tarwekiemen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie

Maak en deel deze Bow Tie Pasta met artisjokken en champignons recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Bereid pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking; kook tot al dente.
Spuit een grote koekenpan met spijsoliespray en verwarm de koekenpan op hoog vuur.
Voeg 60 liter water en champignons toe; "zweet" de champignons door de koekenpan gedurende 2-3 minuten te bedekken, of tot champignons licht verwelkt zijn.
Voeg de artisjokharten toe; blijven koken, onbedekt, gedurende ongeveer 3 minuten of totdat het grootste deel van de tijd is verdwenen.
Snijd de roomkaas in verschillende stukken; voeg toe aan de pan met 1/4 liter water of de gereserveerde van de ingeblikte artisjokken plus voldoende water om 1/4 liter te maken
Gebruik een houten lepel, roer zachtjes en maak de saus glad terwijl deze aan de kook is.
Voeg het citroensap en de peper toe; voeg indien nodig meer water toe om saus tot een gemiddelde consistentie te brengen; kan ook zout naar smaak toevoegen.
Giet de pasta af als het klaar is.
Voeg pasta en saus toe aan een serveerschaal; Meng goed.
Bestrooi met parmezaanse kaas, tarwekiemen en peterselie.
Serveer meteen.