Vochtige bloemloze chocolade cupcakes

Name: vochtige bloemloze chocolade cupcakes
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met halfzoete chocoladeschilfers; 6 eetlepels boter; 6 eieren, gescheiden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker

Verbazingwekkend heerlijke cupcakes. Perfect voor iedereen met tarweallergieën of gewoon op zoek naar een klein maar rijk dessert. Ze zijn erg vochtig en houden zich aan je vingers.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 130 graden (135 ° C) .Lijn 2 muffinvormpjes met voeringen.
Combineer chocoladeschilfers en boter in een pan op middelhoog vuur. Roer tot gesmolten en glad, ongeveer 3 minuten.Verhaal van het vuur.Laat iets afkoelen, ongeveer 5 minuten.Wikkel de eierdooiers in.
Klop het eiwit in een grote kom met een elektrische mixer totdat er zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk suiker toe met de mixer, kloppend tot de pieken stijf en glanzend zijn.
Roer wat van de eiwitten door het chocolademengsel om het lichter te maken. Giet het chocolademengsel in de kom met eiwitten en vouw dit tot het beslag goed gemengd is.
Schep het beslag in de voorbereide muffinvorm en vul elke kop 0,75 vol.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de cakejes net in het midden liggen, ongeveer 25 minuten. Plaats muffinvorm op een rooster om af te koelen, ongeveer 5 minuten. Haal cupcakes uit het blik en laat ze volledig afkoelen, ongeveer 15 minuten.