Vochtige citroen maanzaad cake

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een ​​23 x 13 centimeter broodvorm.

Zeef de bloem samen, een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin plus 2 eetlepels witte suiker en zout. Meng de citroenschil, maanzaad en boter. Doe de eieren een voor een in elkaar en klop ze goed na elk toevoeging. Giet het beslag in de voorbereide pan.

Bak op 170 graden (175 C) gedurende 1 uur en 15 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitziet.

In een pan op laag vuur; kook 190 liter witte suiker en het citroensap tot roeren totdat de suiker is opgelost. Laat afkoelen tot het net warm is of op kamertemperatuur.

Haal de cake uit de oven en plaats de pan op een rooster. Plaats een bakplaat onder dit rek. Breek de bovenkant van de cake meerdere keren met een tandenstoker. Breek de bovenkant van de cake met de warme of kamertemperatuur siroop, waardoor veel van de siroop naar beneden rennen en genieten in de zijkanten en onderkant van de cake. Koel een klein beetje in de pan voordat je de cake naar het rooster afdrijft om volledig af te koelen. Wanneer volledig afgekoeld, wikkel je de cake in folie of plastic vriezerfolie en laat de cake rust minstens één dag alvorens aan uw gasten te serveren.