Vochtige kalkoenborst met witte wijnjus

Name: vochtige kalkoenborst met witte wijnjus
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; 1 middelgrote appel, gehakt; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met gesneden venkelknol; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte wortel; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gemalen mosterd; 1 laurierblad; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel wreef salie; 1/4 theelepel peper; 1 pak (1,3 kilogram) bevroren kalkoenborst zonder been, ontdooid; 2 eetlepels plus 1-1/2 theelepels maïszetmeel; Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat

Ik heb een favoriet gerecht aangepast om langzaam te kunnen koken. Het is elke keer sappig en zacht en wordt perfect aangevuld door de witte wijnjus. Het is het beste met het drinken van wijn, niet met het bereiden van wijn. - Tina MacKissock, Manchester, New Hampshire

Ingrediënten

Bereiding

In een .slow fornuis, combineer de wijn, appel, venkel, selderij, wortel, knoflook, mosterd en laurier. Meng in een kleine kom de rozemarijn, tijm, salie en peper; wrijf over kalkoen. Voeg kalkoen toe aan het langzame fornuis. Bedek en kook op laag gedurende 6-8 uur of tot het vlees zacht is.
Haal het vlees uit een serveerschaal en houd het warm.Strain drippings in een maatbeker om 1/4 liter.Skim vet te meten.In een kleine steelpan maïszetmeel en room combineren; roer tot een gladde massa. Voeg druppelsgewijs druppels toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met kalkoen.