Vochtige perzik pond cake

Name: vochtige perzik pond cake
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; 1 (822 gram) kan perziken, uitgelekt en gepureerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die witte suiker bevat; 6 eieren; 1 theelepel vanille-extract; 1 theelepel amandelextract

Dit is een heerlijke, vochtige, feel-good cake.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet en suiker twee centimeter brood pannen.
Meng bloem, zout en bakpoeder in een kom. Mix gepureerde perziken en zure room in een andere kom.
Klop boter en suiker met een elektrische mixer in een grote kom tot het licht en luchtig is. Voeg de eieren een voor een toe, laat elk ei in het botermengsel mengen voor het toevoegen van de volgende. Beet in het vanille-extract en het amandelextract met het laatste ei. Giet het bloemmengsel afwisselend met het perzikmengsel in, meng tot net opgenomen.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, ongeveer 65 minuten schoon uit de oven komt. Koel de pannen 10 minuten voordat u ze volledig laat afkoelen op een rooster.