Vochtige spiraal gesneden ham met ananas honing glazuur

Name: vochtige spiraal gesneden ham met ananas honing glazuur
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 180 min
Yield: 12-14
Ingredients: 1 spiraal gesneden ham, bone-in (368.3 kilogram); 1 grote oven kookzak, met stropdas; 80 liter ananassap; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen kruidnagels; 1/2 theelepel gemalen piment; 0,5 theelepel verse, nootmuskaat; 1/2 theelepel paprika; 1/4 theelepel gemalen gember; 80 liter ananassap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing

Het gebruik van een spiraalvormige ham en het toevoegen van dit glazuur zorgt voor een heerlijke ham met een heerlijk aromatisch, zoet glazuur. Gebruik het waterbad om de hamtemperatuur te verhogen voordat je begint te koken en dan een ovenzak te gebruiken om de ham te koken (geleende technieken) van Cook's Illustrated) garandeert dat elke plak vochtig en heerlijk is.

Ingrediënten

Bereiding

1. Plaats de ham, achtergelaten in plastic omhulsel van het bedrijf (en het net om de hantering gemakkelijker te maken), in een grote container. Bedek met heet kraanwater. Blijf 45 minuten zitten. Leeg water en vul opnieuw met heet leidingwater gedurende nog eens 45 minuten. staat de interne temperatuur van ham toe om op te heffen alvorens in oven te plaatsen.
2. Verwarm de oven voor op 250 graden. Stel het ovenrek af op de laagste positie.
3.Verwijder de ham uit het water en alle verpakkingen van het bedrijf. Verwijder de plastic schijf die het bot bedekt. Plaats de ham in de grote ovenzak en zorg dat de afgeknipte zijde aan de onderkant van de zak zit. Doe de zak strak om de ham en de das. braadpan. Snijd 4 kleine spleten in de top van de tas met een mes.
4. Bak ham tot de interne temperatuur 100 bereikt (ongeveer 40,8 minuten of 4,5 minuten per kilogram).
5. Tijdens de laatste minuten ham kooktijd, combineer suiker, bruine suiker, kaneel, kruidnagel, piment, nootmuskaat, paprika en gember in een kleine steelpan. Voeg daarna ananassap en honing bij elkaar en kook op matig vuur onder voortdurend roeren.Verwijder van de hitte .Consitentie zou je moeten toestaan om te schenken. Als dat niet het geval is, voeg dan meer ananassap toe.
6.Verwijder de ham uit de oven.Gebruik de ovenzak en rol de zijkanten naar beneden.Elke sappen in de zak die u in de tas wilt bewaren. Verhoog de hitte in de oven tot 350
7. Begin met het onderste gesneden deel van de ham, hang ananasplakken op ham met tandenstokers.
8. Zacht slecht 0.25 glazuur over de ham. Ga terug naar de oven gedurende 10 minuten. Herhaal twee keer. Je hebt nog steeds glazuur over voor diegenen die misschien meer glazuur willen met hun ham.
9. Verwijder de ham uit de oven na het definitieve ovenglas.Verwijder de ananasschijfjes (indien gewenst) naar een aparte kom voor het serveren. Er zal in de bodem van de zak zitten. Mijn familie vindt dit leuk toegevoegd aan het overgebleven glazuur om op de afzonderlijke plakjes ham en geserveerd met individuele ananasschijfjes.
10. Plaats ham op schotel en serveer. Giet glazuur en ham sappen in jus boot voor service.

Blogs die misschien interessant zijn

16 gezonde voedingsmiddelen boordevol umami smaak

7 geweldige voordelen van het drinken van oregano thee

waarom miso ongelooflijk gezond is

waarom hartig gaan de volgende stap is voor yoghurt

6 voordelen van vloeibare aminos plus potentiele nadelen

Ik vond het geweldig

Vochtige spiraal gesneden ham met ananas honing glazuur

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies