Vochtigste pompoenbrood

Name: vochtigste pompoenbrood
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2 loaves, 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die suiker bevat; 130 liter olie; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte pompoen; 80 liter water; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die meel bevat; 1/4 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel kaneel; 1/2 theelepel kruidnagel; 1/2 theelepel nootmuskaat; 1/2 theelepel piment

Dit is meer als een dessertbrood, het is zo zacht en vochtig. Ik gebruik meestal een beetje meer pompoen dan wat wordt gevraagd en eet deze op met roomkaas. Ze zijn ook fantastisch als mini-broden.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
2/5 liter die suiker bevat
130 liter olie
2 eieren
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met ingeblikte pompoen
80 liter water
Een kom met een inhoud van
2/5 liter die meel bevat
1/4 theelepel bakpoeder

1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
1/2 theelepel kaneel
1/2 theelepel kruidnagel
1/2 theelepel nootmuskaat
1/2 theelepel piment

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Meng de eerste 5 ingrediënten goed.
Meng droge ingrediënten.
Voeg droge ingrediënten toe aan natte ingrediënten.
Giet in 2 VAAS 8.5x4 "broodpannen en bak 45 minuten.
Haal het uit de pannen wanneer het volledig is afgekoeld (anders verkruimelt het).
Optioneel: voeg een kop toe met een inhoud van 130 ml die rozijnen bevat en een kop met een inhoud van 130 ml die walnoten bevat.