Vogelnest theecakes

Name: vogelnest theecakes
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker van gezifte banketbakkers bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml met gehakte pecannoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladeschilfers

Een heerlijke, chocoladeachtige draai aan het traditionele Russische recept voor theecake. Mijn dochter helpt altijd graag om deze te bakken (en te eten).

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, boter, suiker, vanille-extract en zout in een kom tot een deeg; roer pecannoten.
Vorm het deeg tot een grote bal en zet het in de koelkast tot het ongeveer 15 minuten stevig is.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Rol het deeg in centimeter ballen en leg het op een bakplaat.
Maak een inkeping met de duim in het midden van elke bal en vorm een 'nest'.
Vul elk nest met ongeveer 1 theelepel chocoladeschilfers.
Bak nesten in de voorverwarmde oven tot de randen knapperig zijn (de koekjes worden niet bruin), 10 tot 12 minuten. Koele koekjes op een rooster, ongeveer 15 minuten.