Vogelzaadbrood

Name: vogelzaadbrood
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: 1 eetlepel gist; 1/2 eetlepel suiker; 190 liter warm water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat; 3 eetlepels honing; 2 eetlepels gesmolten boter of 2 eetlepels margarine; 1 theelepel zout; 1 eetlepel sesamzaadjes; 1 eetlepel sesamzaadjes; 1 eetlepel gouden lijnzaad; 1 eetlepel maanzaad; 1 eetlepel zonnebloempitten; 1 eetlepel gierst; 1 eetlepel maïsmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met broodmeel; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met broodmeel; Een kom met een inhoud van 9/10 liter met broodmeel

OK, niet echt een vogelzaad. Alleen herinnert het me eraan. We houden van dit vanwege zijn nootachtige smaak. Het is een zeer substancieel brood en maakt een geweldig stuk toast. Ik gebruik nog 1 T van gierst en zonnebloempitten elk en gebruik gerold 6 graan in plaats daarvan van haver voor ons.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist op in warm water en 1/2 T suiker.
Voeg zout, honing, margarine en karnemelk toe.
Voeg vervolgens alle zaden, maïsmeel en gerolde haver toe.Vervolgens volkorenmeel en haverbloem.
Voeg tijdens het roeren langzaam het broodmeel toe. Misschien heb je meer of minder van het broodmeel nodig, net genoeg tot mooi en elastisch. Goed met de hand of met mixer.
Doe het in een bespoten kom en dek af met een handdoek. Laat opstaan tot verdubbeld. Dit is een zwaar brood en kan een tijdje duren, het plaatsen op een warme plaats zal dit helpen.
Pons en deel in 1/2.
Vorm in broden en plaats in ingevette pannen, dek af en laat het rijzen tot het weer verdubbeld is.
Bak in 375 voorverwarmde oven gedurende 30 minuten of tot de toppen bruin zijn en de bodem hol klinkt bij het kloppen.