Volkoren banaan aardbei kruimel muffins (zonder suiker!)

Ik herinner me niet de laatste keer dat ik muffins "uit een doos" heb gemaakt. En ik ben bang dat als ik muffins uit een doos probeer, ik ze niet leuk zou vinden. Ze kunnen extra zoet zijn ... maar ik ben bang dat ze niet echt zullen smaken. Of toch goed. Omdat ik verwerkte suiker had opgegeven en witte meel deze maand, ik moest creatief worden met bakken. Ik kreeg wel wat bessen en sucanat om wat zoetere traktaties te maken die geen witte bloem of suiker hadden. En ik dacht dat het toevoegen van een kruimel topping zou zijn nuttig omdat sucanat niet zo zoet is als suiker. De zoete kruimel topping was een perfecte aanvulling op deze muffins. Deze waren fenomenaal. Ik dacht niet dat de kinderen ze zouden willen omdat ze gemaakt zijn met alle volkoren meel (ik heb in het algemeen gemaakte muffins met halfwitte en halve tarwemeel). Ik denk dat de dichtheid en de dikte van de muffins met alle volkoren worden gemaakt een uitschakeling zou zijn. Nou, laat me je vertellen ... er waren er geen meer om te bevriezen! Tussen het ontbijt, de middagsnack en die avond opnieuw worden aangevraagd voor het dessert, hadden deze jongens niet eens de kans om in de vriezer te kruipen.