Volkoren bananen muffins

Name: volkoren bananen muffins
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 12
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met haverzemelen; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rozijnen; Een kop met een inhoud van 130 ml die magere yoghurt bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room met laag vetgehalte bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ongezoete appelmoes; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; 2 theelepels eiwit; 1 theelepel vanille-extract; 3 kleine rijpe bananen, gepureerd; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte pecannoten

Fantastische proevende haverzemelen en volkorenbanaanmuffin.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Vet een A-schaal in met een inhoud van 3 liter die muffinvorm bevat.
Klop in een grote kom volkoren meel, haverzemelen, suiker, bakpoeder en zout. Roer in rozijnen. Meng in een andere kom yoghurt, zure room, appelmoes, ahornsiroop, eiwitten, vanille en bananen. Giet het yoghurtmengsel in het meelmengsel en mix net genoeg om het beslag van de soep in muffinbekers te mengen. Prik een theelepel pecannoten over het beslag in elke kop.
Bak muffins in de voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten.Verwijder uit de oven en breng muffins over naar een rooster om af te koelen.