Spek cheddar jalapeno maisbrood

Name: spek cheddar jalapeno maisbrood
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 5 plakjes spek; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gele maïsmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 2 eetlepels bakpoeder; 2 theelepels koosjer zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat, gesmolten; 3 extra grote eieren, lichtgeslagen; 1 (227 gram) pakket verscheurde scherpe Cheddar-kaas; 3 jalapenopepers, in blokjes gesneden

Dit is het resultaat van het combineren van een aantal van mijn favoriete maïsbroodrecepten. De eerste keer dat ik het maakte, had ik mensen die smeekten om het recept. Het probleem was dat het niet bestond, omdat ik het zojuist had geïmproviseerd terwijl ik meeging. Hier is mijn poging om het in woorden te vatten.

Ingrediënten

Bereiding

Bak spek in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Breng bacon over naar een met papieren handdoek beklede plaat; reserveer het resterende spekvet in de koekenpan. Verkruimel spek.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Plaats de koekenpan met spekvet in de oven.
Meng bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom. Doe melk, karnemelk, boter en eieren in een andere kom; roer het melkmengsel door het bloemmengsel tot het net is gemengd. De bloem is enigszins klonterig. Vouw in Cheddar-kaas en jalapenopeper. Laat het beslag 10 minuten rusten op kamertemperatuur.
Giet het beslag in de hete koekenpan en strooi er brokkelig spek bij, druk voorzichtig spek in het beslag.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon is, 30 tot 35 minuten. Koel in de pan gedurende 10 minuten voor het snijden.