Volkoren couscous tabouleh

Name: volkoren couscous tabouleh
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 190 ml met volkoren couscous; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehalveerde druiventomaten; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met gehakte geschilde komkommer; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte rode ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse bladpeterselie; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse munt; 60 liter vers citroensap; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper

Dit is een geweldige vegetarische optie voor pastasalade. Geweldige zomerrecept om BBQ-kip of gegrild vlees te begeleiden.

Ingrediënten

1/4 liter water
Een kopje met een inhoud van
190 ml met volkoren couscous
1/2 theelepel zout
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gehalveerde druiventomaten
Een kom met een inhoud van
2/5 liter met gehakte geschilde komkommer
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte rode ui

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte verse bladpeterselie
Een kop met een inhoud van
130 ml met gehakte verse munt
60 liter vers citroensap
2 eetlepels extra vierge olijfolie
0.25 theelepel versgemalen zwarte peper

Bereiding

Breng water aan de kook in een pan; roer de couscous en het zout erdoor.Verwijder van het vuur, dek de pan af en laat staan tot het water is geabsorbeerd, ongeveer 5 minuten.Verplaats couscous naar een kom en pluizig met een vork.
Meng tomaten, komkommer, ui, peterselie, munt, citroensap, olijfolie en zwarte peper in couscous. Bewaar onmiddellijk of bewaar 1 uur om smaken te mengen.