Volkoren pasta en lichte wodka saus

Name: volkoren pasta en lichte wodka saus
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel lichte boter; 1/2 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; 1 (411 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1 (411 gram) kan tomaten verbrijzelen; 1/4 theelepel zout, naar smaak; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken (of meer); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die vetvrij half en half bevat (ze gebruikt ook room of 2% magere melk); Een beker met een inhoud van 60 ml die wodka bevat; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken (of meer); 400 gram volkoren pasta

Mijn moeder heeft deze met me gedeeld. Ik heb geen idee waar ze dit recept heeft gevonden, maar als iemand anders het weet, voel je dan vrij om te delen! Deze saus is ook geweldig met een beetje pancetta (of spek).

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter met olie in grote, zware pan op middelhoog vuur. Voeg ui en bak toe tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 8 minuten.
Voeg de tomaten toe en kook tot bijna geen pan in de pan blijft staan en roer vaak ongeveer 15-25 minuten (begin op dit moment een pot water voor de pasta.).
Voeg room, wodka en rode peper toe en kook tot een verdikte consistentie van de saus, ongeveer 2 minuten. Breng het seizoen op smaak met zout en peper. (Saus kan 1 dag van tevoren worden bereid. Cover en koeling.).
Giet de saus over 400 gram gekookte volkoren pasta. Gooi goed en serveer indien gewenst met Parmezaanse kaas.