Volkoren pretzels

Name: volkoren pretzels
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 32
Ingredients: 1 (28 gram) pakketactieve droge gist; 1 eetlepel suiker; 3/4 theelepel zout; 2 eetlepels water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkorenmeel bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die volkorenmeel bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geshredderd scherpe cheddar kaas (113 gram); kookspray of olie; 1 groot eiwit; 2 eetlepels water; Sesam zaden

Ik kan me alleen maar voorstellen dat deze beter voor je zijn dan wat de krakelingenverkopers in de winkelcentra produceren .; ) Ik geniet ervan om te genieten van knoflook-mierikswortelmosterd en een groot, donker bier. Hmmm, veronderstel dat het hele 'beter voor jou ding' rondloopt ...

Ingrediënten

Bereiding

Los gist, suiker en zout op in warm water: laat het gistmengsel 5 minuten staan, of tot het schuimig is.
Meng meel en kaas in een grote mengkom.
Voeg gistmengsel toe; sla op lage snelheid tot goed gemengd.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een gladde massa.
Snijd het deeg in 32 stukken, gebruik keukenschaar gedoopt in bloem, of een bebloemde deegsnijmachine.
Vorm elk stuk tot een bal.
Rol elke bal op een licht met bloem bestoven oppervlak om een ongeveer 14 "lang touw te vormen.
Verdraai elk in een krakelingvorm; plaats op bakplaten bekleed met kookspray.
Combineer eiwit en water; Meng goed.
Bestrijk elke krakeling met een eiwitmengsel.
Je kunt ook sesamzaadjes erover strooien.
Bak op 425 ° gedurende 12-15 minuten, of tot lichtbruin.