Volkoren roggebroodjes

Name: volkoren roggebroodjes
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 0
Ingredients: 6 eetlepels boter, gesmolten; 2 theelepels actieve droge gist (of 1 envelop actieve droge gist); 1/4 liter warm water; 1 eetlepel suiker; 1 ei, geslagen; koosjer zout, voor besprenkeling; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte bloem; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte bloem; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte bloem; 2 eetlepels karwijzaad; koosjer zout, voor besprenkeling

Ik dacht dat deze goed klonken en ik ben van plan deze binnenkort klaar te maken met een stevige stoofpot van rundvlees.Recipe bron: Martha Stewart Living.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg apart.
Beboter een grote kom en zet apart.
Meng in een grote kom gist, water, suiker, ei en 3 eetlepels boter en meng met een deeghaak gedurende een minuut op gemiddelde snelheid.
Meng de mixer naar laag en voeg zout, meel en karwijzaad toe. Verhoog de snelheid tot med hoog en sla tot het deeg samenkomt (10 minuten).
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven bord en kneed het tot een gladde massa.
Leg het deeg in een beboterde kom en draai het geheel in met vet en bedek het vervolgens met plasticfolie en/of een handdoek. Laat het op een warme plaats rijzen tot het dubbel (1 uur).
Leg het deeg op een met meel bedekte plank en snijd in 12 gelijke stukken en rol dan stukken in ballen.
Plaats de ballen op het voorbereide bakplaat en laat ze een uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 350 ° F.
Knip een "x" bovenaan elke rol.
Bak gedurende 30-40 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Breng de rollen over naar het koelrek en borstel elke rol met 3 eetlepels gesmolten boter en bestrooi ze met zout.