Voor cro-deeg

Vul een diepe, brede pot tot halverwege met neutraal gearomatiseerde olie en verwarm tot 350 F.

Plaats het croissantdeeg op een gelbord of op een bankje om te voorkomen dat het blijft kleven.

Snij donutvormen uit met behulp van de ronde messen. Houd het deeg uit de gaten en snippers, je kunt deze ook bakken.

Koel het deeg 10 tot 15 minuten, zodat het steviger en gemakkelijker te verwerken is.

Laat het gekoelde voorgebakerde deeg en de restjes voorzichtig in de hete olie vallen. Zorg ervoor dat je de pot niet door elkaar gooit. Bak tot ze gaar en goudbruin zijn, 3 à 4 minuten per kant. De snippers zullen minder tijd kosten.

Zodra de donuts gekookt zijn, plaats ze op een met papieren handdoek beklede plaat om de olie af te tappen. Laat afkoelen. Dompel vervolgens het bovenste gedeelte in het glazuur.

Plaats de dunne deegpunt in een plastic of deegzak. Vul vervolgens met banketbakkersroom en knip de punt af met een schaar. Veeg het derde deeg met banketbakkersroom op 3 plaatsen, ronddraaiend om een ​​gelijkmatige vulling te verkrijgen. Glazuur en vul de snippers zoals gewenst.