Vooruitgeziene geglazuurde spruiten en uien

Name: vooruitgeziene geglazuurde spruiten en uien
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter met kleine spruitjes (ongeveer 700 gram); 1 grote rode ui, geschild; 1 eetlepel boter; 1/4 liter kippenbouillon; 2 eetlepels kristalsuiker; 2 eetlepels witte azijn; 1/2 theelepel gemalen peper; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels gehakte verse dille

Ingrediënten

Bereiding

Spoel spruiten, stelen af en verwijder losse buitenste bladeren.
Snijd een kruis in de steelbodems.
Indien groter dan een walnoot, in tweeën gesneden.
Afdichten in een plastic zak en in de koelkast bewaren tot ze klaar zijn om te koken - tot 2 dagen.
Snijd de ui in ringen en snijd de ringen doormidden.
Bak in boter op middelhoog vuur tot ze zacht is, ongeveer 5 minuten.
Voeg bouillon, suiker, azijn, peper en zout toe (bij gebruik van ongezouten bouillon) en breng aan de kook.
laat afkoelen, plaats het in een afgedekt jarand en koel het in tot het klaar is om te assembleren.
Om te assembleren, combineert u de inhoud van de kiemen en de pot in een grote pannenset op middelhoog vuur.
Breng aan de kook en verminder vervolgens tot middelhoog.
Gedeeltelijk afdekken en zachtjes koken, vaak roeren, tot de spruiten gaar zijn, van 15 - 17 minuten.
Leg het in een serveerschaal en bestrooi met dille.