Vrachtwagen stop biscuit jus

Name: vrachtwagen stop biscuit jus
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 227 gram mager rundergehakt; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper naar smaak; 1/2 theelepel kruidenzout, naar smaak (hoeveelheid zal sterk variëren, afhankelijk van hoe zout uw worstkruiden is); 1 theelepel worstjes (een kruidenmix met venkel en andere specerijen); Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met magere melk; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 227 gram roomkaas met verlaagd vetgehalte, in kleine stukjes gesneden, bij kamertemperatuur (neufchatel); 1/2 theelepel worcestersaus, naar smaak; 2 -3 druppels hete saus (zoals Tabasco)

Ik heb dit eenvoudige recept in de loop der jaren vele malen gemaakt. Het heeft een heel andere smaak dan de gebruikelijke koekjesjus. Ik kreeg oorspronkelijk het recept van een JoAnna Lund kookboek, maar heb verschillende kruiden toegevoegd om dit mijn eigen te maken. Als je de voorkeur geeft aan , een nog eenvoudigere variatie is om gebrande magere kalkoenworst te gebruiken in plaats van het gehakt, en de kruiden en worcestershire buiten te laten. Ik heb ook een recept voor zelfgemaakte worstkruiden gepost, als je moeite hebt om er wat in jouw regio te vinden.

Ingrediënten

Bereiding

OPMERKING: Gebruik indien gewenst 227 gram magere kalkoenontbijtworst (zoals Jimmy Dean) en laat het rundvlees, de worst, zout en peper weg.
Roer meel en melk bij elkaar en laat ze in de buurt van de kachel (mogelijk moet u deze opnieuw kloppen voordat u deze later toevoegt).
In een grote koekenpan bruin en afbrokkelend vlees tot niet langer roze; duw gekookt vlees naar de zijkant van de pan, kantel zodat het vet naar de andere kant kan druipen; verwijder van hitte en laat vet afvloeien (ik druppel een boterham in om het vet op te zuigen, verwijder het en gooi het weg).
Als u er voor kiest om rundergehakt te gebruiken, strooi dan het vlees met peper en de worstkruiden en wat zout naar smaak (voeg nu slechts de helft toe); als je de kalkoenworst hebt gebruikt, voeg dan op dit moment geen kruiden toe.
Voeg het melange mengsel toe aan het vlees en breng de pan terug op de brander, op middelhoog vuur.
Voeg kaas toe en roer, los het met je lepel, kook en roer tot de kaas volledig smelt in de saus (het zal er aanvankelijk erg gestremd uitzien - dit zal verdwijnen zodra het volledig smelt), het verlagen van het vuur tot medium laag indien nodig om te voorkomen dat het kookt ; dit duurt ongeveer 10 minuten of zelfs heel vaak.
Als de kaas volledig is gesmolten en de saus iets is ingedikt, voeg dan Worcestershire-saus en eventueel een paar druppels Tabasco-saus toe.
Proef en voeg meer van alle kruiden (inclusief de rest van het zout, indien nodig) toe tot het hartig smaakt.
Ga door met koken op laag vuur tot de saus zo dik is als je wilt (het wordt ook dikker naarmate het afkoelt) - Ik laat het meestal nog 5 minuten.
Serveer over warme vers gekookte koekjes die zijn opengespleten.

Blogs die misschien interessant zijn

16 gezonde voedingsmiddelen boordevol umami smaak

bijwerkingen van oregano olie wat u moet weten

waarom miso ongelooflijk gezond is

voordelen van oregano olie voor infecties schimmel zelfs de verkoudheid

oregano olie voor verkoudheid en griep onderzoek veiligheid methoden en dosering

Ik vond het geweldig

Vrachtwagen stop biscuit jus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies