Vries-en-bakrollen

Los in een grote kom gist en 2 theelepelsuiker op in warm water; laat 5 minuten staan. Voeg warme melk, olie, zout en resterende suiker toe. Roer genoeg bloem om een ​​stevig deeg te vormen

Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bedek met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1,5 uur

Pons deeg. Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdeel in vier porties. Splits en vorm elk deel in 12 ballen. Rol elke bal in een 10-inch touw; binden in een losse knoop, knijpen samen uiteinden. Plaats 2 in.apart op ingevette bakplaten. Cover met theedoeken; laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, 20-30 minuten. Verwarm de oven op 300 °.

Borstel rollen met gesmolten boter.Bak 15 minuten parbake.Cool volledig op een rooster.Freeze in hersluitbare plastic diepvrieszakken.

Verwarm de oven voorverwarmen tot 375 °. Bak bevroren broodjes op bakplaten tot ze bruin en doorwarmd zijn, 12-15 minuten.