Vuilnisbak kalkoen

Name: vuilnisbak kalkoen
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: aluminiumfolie; Houten staak van 38 centimeter; 1 (5,4 kilogram) hele kalkoen, nek en ingewanden verwijderd; nieuw Een schaal met een inhoud van 60 liter met metalen vuilnisbak met deksel

Niet de conventionele manier om een kalkoen te bereiden, maar de resultaten zijn geweldig en de vogel smaakt heerlijk. Er kan iets worden toegevoegd, maar dit is niet noodzakelijk.

Ingrediënten

Bereiding

Leg ongeveer 3 lange bladen zware aluminiumfolie op het gras om een vierkant van ongeveer 3x3 voet te maken. Draai de houten stok in de grond in het midden van de aluminiumfolie.
Vul het deksel van de vuilnisbak met een grote stapel houtskool en licht. Leg de hele kalkoen (ontdooid natuurlijk) op de paal, de benen naar beneden. Draai de vuilnisbak ondersteboven en plaats deze over de kalkoen. Plaats stapels brandende lichten kolen op de bovenkant en rond de zijkanten van het blik.
Kook minstens 1,5 uur, of blijf doorgaan totdat de kolen uit gaan. Til het blik niet op tijdens het koken. Breek de houtskool van het blik en ga voorzichtig weg, want er kan wat hitte uitkomen als je het blikje optilt. De binnentemperatuur van de kalkoen moet ten minste 80 graden (83 graden Celsius) zijn wanneer deze in het dikste deel van de dij wordt genomen.