Vullen met aardbeipastei

Name: vullen met aardbeipastei
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met in plakjes gesneden aardbeien; 190 liter water, of meer indien nodig; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 3 eetlepels maizena; 1 eetlepel citroensap; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1 liter met in plakjes gesneden aardbeien

Een snel en eenvoudig recept om van verse geplukte aardbeien een decadente taartvulling te maken. Gebruik om pastei, topkaastaarten of gewoon over ijs te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng aardappelpuree en 190 liter water in een pan; Breng aan de kook en laat ongeveer 3 minuten sudderen.Strain sap van gekookte aardbeien en voeg voldoende water toe om 1/4 liter sap te maken.Discardepulp.
Meng suiker, maizena, citroensap en zout in een steelpan; roer het aardbeiensap in het suikermengsel.Breng aan de kook, voortdurend roeren, tot helder en dik, 3 tot 5 minuten.Verwijder van het vuur en laat het iets afkoelen.Steeg de aardbeien in de aardbeiensaus.