Vuur-geroosterde tomaat en spinaziedeegwaren

Name: vuur-geroosterde tomaat en spinaziedeegwaren
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 170 gram linguine pasta; 1 eetlepel olijfolie; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 (411 gram) kan met vuur geroosterde tomaten in blokjes, met sap; 1 (255 gram) doos bevroren afgeroomde spinazie, ontdooid; zout en peper naar smaak

HEERLIJK, goedkoop, snel, maar toch een maaltijd waar je je mee kunt vermaken! Voeg voor een hartigere maaltijd wat gekookte kippenborst of garnalen toe.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer je de linguine erdoor en kook je aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 11 minuten. Afgooien goed in een vergiet in de gootsteen.
Verwarm ondertussen de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Roer de knoflook erdoor en kook tot ze zacht is, ongeveer 3 minuten. Doe de geroosterde tomaten in het vuur en breng aan de kook. Kook 1 minuut voor het toevoegen van de Ten tweede komt spinazie. Kook en roer 5 minuten; breng op smaak met zout en peper. Roer de uitgelekte linguine in de tomatensaus voordat u deze serveert.