Wakame zeewier en okra sunomono

In Japan wordt sunomono vaak gegeten als onderdeel van Japanse maaltijden in verschillende varianten. Okra werd populair in Japan in de late 20e eeuw en daarvoor werd het nauwelijks gezien of opgegeten. Nu zie je okra in veel recepten in Japan. Wakame-zeewier is vaak gebruikt in miso-soepen, samen met tofu-stukjes en kan worden gekocht in zakken of gekoelde zakken. Mijn originele recept gaf 40 gram wakame aan, maar ik heb sindsdien besloten dit te veranderen om minder wakame in het recept weer te geven. Als je wilt dat wakame domineert deze smaak, gebruik een hoger bedrag.