Chicken karaage (japanse gebakken kip)

Name: chicken karaage (japanse gebakken kip)
Cook time: 2 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel sake (Japanse rijstwijn); 2 theelepels geraspte verse gember; 600 gram kippenborst zonder vel, in hapklare stukjes gesneden; 1/2 liter plantaardige olie om te frituren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met maïszetmeel

Dit is een eenvoudige maar heerlijke Japanse stijl gebakken kip op smaak gebracht met gember, knoflook en sake en sojasaus. Eet als aperitief of met rijst en groenten om een lekkere maaltijd te maken. Het smaakt zelfs goed koud; mijn moeder maakte dit om mee te nemen op een picknick.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer sojasaus, sake en gember in een grote kom. Voeg kip toe; draai om te coaten. Bedek met plasticfolie en laat marineren in de koelkast, ongeveer 30 minuten.
Verhit olie in een friteuse of grote pan tot 170 graden (175 C).
Plaats maïszetmeel in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg kip toe; seal tas en gooi tot kip bedekt is met maizena.
Bak de kip in porties tot de sappen helder zijn en het goudbruin is, 2 tot 3 minuten. Afgooien op papieren handdoeken of op een rooster.