Waldorf koolsalade

Name: Waldorf koolsalade
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 hoofd savooiekool, in dunne plakjes; 4 appels, geboord en in blokjes gesneden met schil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte walnoten; 6 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; 1 eetlepel witte suiker; 1/2 theelepel zout

Mijn vader heeft dit altijd gemaakt voor Thanksgiving en Kerstmis. Hij noemde het Waldorf Salad, maar het is echt een koolsalade 'Waldorf-stijl'.

Ingrediënten

1/4 hoofd savooiekool, in dunne plakjes
4 appels, geboord en in blokjes gesneden met schil
Een kopje met een inhoud van
130 ml met fijngehakte walnoten
6 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden

Een kopje met een inhoud van
80 ml met mayonaise
1 eetlepel witte suiker
1/2 theelepel zout

Bereiding

Gebruik een koksmes om kool in dunne stukjes van 2,5 tot 5 centimeter lang te snijden. Gebruik de grote ribben van de kool niet, omdat deze te sterk gearomatiseerd zijn.
In een grote kom de kool, appels, walnoten, selderij, mayonaise, suiker en zout samengaren tot ze gelijkmatig gecoat zijn. Bewaar ze onmiddellijk of bewaar ze maximaal een dag in de koelkast.