Waldorfsalade met staal gesneden haver

Name: Waldorfsalade met staal gesneden haver
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met staal gesneden haver, gespoeld en uitgelekt; 1/4 liter water; 1 theelepel kosjer zout, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 170 ml met grof gehakte walnoten; 1 1/2 theelepels honing; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels sherrywijnazijn; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden Granny Smith appels (ongeveer 1 groot); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gescheurde radicchio; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met rode pitloze druiven, gehalveerd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verkruimelde blauwe kaas

Geweldig, geweldig recept van Cooking Light. Meestal sla ik de bleu-kaas over, die ongeveer 130 calorieën afsnijdt.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer haver, 1/4 liter water en 0,5 theelepel koosjer zout in een middelgrote pan; breng aan de kook.De warmte verlagen en 7 minuten laten sudderen (niet roeren) of bijna verdampen.Verwijder van het vuur; pluizen met een vork. Plaats haver in een middelgrote kom en laat 10 minuten staan.
Combineer walnoten, honing en rode peper in een kleine koekepan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur; kook 4 minuten of tot de noten geurig zijn en de honing is licht gekarameliseerd, af en toe roeren.
Combineer het resterende 1/2 theelepel zout, olijfolie, azijn en zwarte peper in een kleine kom, roer met een garde. Versier dressing, appel, radicchio en druiven tot haver; gooi goed. Plaats een kom met een inhoud van 3/8 liter met havermengsel op elk van de 4 borden, en boven elke portie met ongeveer 3 eetlepels walnoten mengsel en 2 eetlepels blauwe kaas.