Wali - Keniaanse kokosrijst

Name: wali - Keniaanse kokosrijst
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die rijst bevat, gewassen en gedraineerd; 2 theelepels zout; 2 eetlepels kokosmelk, extra; 500 ml water; 2 eetlepels kokosmelk, extra

Maak en deel dit Wali - Kenyan Coconut Rice recept uit.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter die rijst bevat, gewassen en gedraineerd
2 theelepels zout
2 eetlepels kokosmelk, extra

500 ml water
2 eetlepels kokosmelk, extra

Bereiding

Doe de rijst, zout en kokosnootmelk van 1/2 liter en water in een pan. Boven de middelhoog vuur aan de kook brengen, af en toe roeren.
Zet het vuur lager, dek af met deksel en laat heel zachtjes sudderen tot de rijst klaar is, ongeveer 20-25 minuten.
Voeg vlak voor het serveren dikke kokosmelk en dons toe met een vork (geen lepel, anders krijg je de rijst in de mond). Serveren met stoofvlees van rund of kip en groenten naar keuze.