Walnoot lekkernijen (koeka)

Name: walnoot lekkernijen (koeka)
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met graankrakerkruimels; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1 theelepel bakpoeder; 2 eieren, gescheiden; 85 gram walnoten, gehakt; 1 theelepel vanille; 2,5 centimeter zout

Maak en deel dit Walnut Delights (Koeka) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Boter en meel 20 x 20 centimeter bakblik.
In een grote mengkom. Meng graham crackers kruimels, suiker en bakpoeder.
Eidooiers licht kloppen, aan de droge ingrediënten toevoegen en roeren. Roer de walnoten en de vanille erdoor. Meng goed.
Klop de eiwitten in een aparte kom met een centimeter zout tot ze stijf zijn. Zachtjes vouwen in het crackermengsel van Graham. Giet in de bakvorm.
Bak tot goudbruin, ongeveer 25 minuten.
Laat afkoelen in de pan, in repen snijden.
Serveer met ijs of slagroom bovenop.