Warme Duitse aardappelsalade ii

Name: warme Duitse aardappelsalade ii
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1,3 kilogram aardappelen; 400 gram spek, in blokjes gesneden; 1 ui, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die witte wijnazijn bevat

Deze aardappel-, spek- en uiesalade smaakt eigenlijk beter op de tweede dag wanneer hij wordt opgewarmd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan gezout water aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten. Afgieten, afkoelen en fijnhakken.
Plaats spek en ui in een grote, diepe koekepan. Kook op middelhoog vuur tot het spek gelijkmatig bruin is.Verwijder overtollig vet van de koekenpan.
Voeg de suiker en azijn toe aan het spek en het uienmengsel en breng aan de kook. Giet het mengsel over de aardappelen en roer.