Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Linda V.
Warme aubergine (aubergine) salade
Smakelijke warme auberginesalade, geweldig geserveerd met yoghurt en mijn "Venkel en zeezout pitabroodjes".
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 200C (200 graden).
-
Pel de aubergineschil af met een dunschiller, snijd aubergine in plakjes van 1 cm (iets minder dan 1,25 centimeter).
-
Bestrijk beide kanten met de extra olijfolie, plaats ze in een ovenschaal en besprenkel met zeezout.
-
Laat 30 minuten koken.
-
Haal uit de oven, als de aubergine een beetje droog is, bestrooi met water, laat afkoelen gedurende 5 minuten, snijd dan in blokjes van 1 cm en zet opzij.
-
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg tomaten, knoflook, kruiden, chili, suiker en zout toe.
-
Laat het 10 minuten sudderen, haal het van het vuur en voeg sap, azijn en zwarte peper toe.
-
Voeg toe aan de gereserveerde aubergine, roer door de kruiden.
-
Serveer warm of op kamertemperatuur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minGroenteboter, teentje knoflook, limoen, nootmuskaat, kastanjes, spruiten,spruitjes met kastanjeboter -
40 minGroentegroenten, ui, selderij, kaas, mayonaise, cracker kruimels, boter,gemengde plantaardige braadpan -
40 minGroenteboter, ui, wortel, broccoliroosjes in, paddestoel, pompoen, knoflook, water, bouillon, olie-, tomaten, peterselie, oregano, rosmarijn, pepervlokken, pasta, kaas,olijftuin capellini primavera -
20 minGroenteIsraëlische couscous, kip, peultjes, ui, amandelen, sinaasappelsap, zout peper, sinaasappelsap, rijst, olie-, zout peper,oranje Israëlische couscous met peultjes
Ik vond het geweldig