Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Linda V.
Warme aubergine (aubergine) salade
Smakelijke warme auberginesalade, geweldig geserveerd met yoghurt en mijn "Venkel en zeezout pitabroodjes".
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 200C (200 graden).
-
Pel de aubergineschil af met een dunschiller, snijd aubergine in plakjes van 1 cm (iets minder dan 1,25 centimeter).
-
Bestrijk beide kanten met de extra olijfolie, plaats ze in een ovenschaal en besprenkel met zeezout.
-
Laat 30 minuten koken.
-
Haal uit de oven, als de aubergine een beetje droog is, bestrooi met water, laat afkoelen gedurende 5 minuten, snijd dan in blokjes van 1 cm en zet opzij.
-
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg tomaten, knoflook, kruiden, chili, suiker en zout toe.
-
Laat het 10 minuten sudderen, haal het van het vuur en voeg sap, azijn en zwarte peper toe.
-
Voeg toe aan de gereserveerde aubergine, roer door de kruiden.
-
Serveer warm of op kamertemperatuur.
Blogs die misschien interessant zijn
-
5 minGroentehoofdsla, komkommer, avocado, peper, blush wijnviniagrette,mijn groene salade -
15 minGroentetomaten, ui, komkommer, olie-, wijnazijn, limoensap, teentje knoflook, mosterd-, komijn, zout, peper, munt,Indiase tomatensalade -
25 minGroenteolie-, ui, teentjes knoflook, paprika, paprika, courgette dobbelstenen, aubergines dobbelstenen, tomaten, tomaten, water, tijm, zout, peper, basilicum, peterselie, balsamico azijn,snelkookpan ratatouille -
10 minGroentekomkommer, kaas, bieslook, olie-, citroensap, zeezoutpeper,salade van komkommer, bieslook en geitenkaas
Ik vond het geweldig