Warme biefstuk en champignonsalade met walnootvinaigrette

Name: warme biefstuk en champignonsalade met walnootvinaigrette
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 227-gram ossenhaasbiefstuk zonder been (2 centimeter dik); 2 eetlepels walnotenolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin elke gesneden verse baby portobello, shiitake en champignons; 2 eetlepels balsamicoazijn; 1 eetlepel gehakte verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm; 2 eetlepels walnotenolie; 2 eetlepels fijngehakte walnoten; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gescheurde gemengde saladegroenten; 1 sjalot, in plakjes; 2 eetlepels verkruimelde geitenkaas

Als ik een romantisch diner voor mijn man en mij wil serveren, maak ik deze elegante maar eenvoudige salade klaar. Ik voeg alleen knapperig stokbrood en een glas wijn toe.-Candace McMenamin, Lexington, South Carolina

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook steak in 1 eetlepel olijfolie gedurende 4-6 minuten aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; goed gedaan , 170 °). Haal uit de pan; laat 5 minuten staan voordat je gaat snijden.
Ondertussen, in dezelfde koekepan, bak champignons tot ze gaar zijn. Meng in een kleine kom azijn en tijm. Klop de walnotenolie en de resterende olijfolie in. Roer de walnoten erdoor.
Verdeel saladegreens en sjalot tussen twee serveerschalen. Snijd steak in plakjes. Top salades met biefstuk en champignons. Motregen met dressing; bestrooi met kaas.