Warme chocolade van de winter

In een kleine, zware pan, smelt chocolade met glucosestroop op laag vuur, af en toe roeren tot een gladde massa. Haal van het vuur; roer van vanille en kaneel. Bekleed en leg opzij tot het koel is. Verwarm in een grote pan de melk tot er kleine belletjes rond de rand ontstaan ​​(niet koken.)

Klop ondertussen in een kleine kom het room- en gekoelde chocolademengsel op middelmatig lage snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Om te serveren, schept u chocoladeroom in mokken; voeg warme melk toe en roer voorzichtig. Garde indien gewenst met chocoladekrullen.