Warme kikkererwten en spinaziesalade met yoghurtsaus

Name: warme kikkererwten en spinaziesalade met yoghurtsaus
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met magere yoghurt; 2 knoflookteentjes, geplet; 3/4 theelepeltijm; 3/4 theelepeltje oregano; 1/8-1 / 4 theelepel zout; 0.25 theelepel verse gemalen peper; 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel olijfolie; 1 grote rode paprika, zonder zaadjes en fijngesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 227 gram champignons, gehalveerd (grote kwartjes); 1 (425 gram) kan kikkererwten, uitgelekt; 340 gram verse spinazie, gehakt

Maak en deel deze Warme Kikkererwten en Spinaziesalade met Yoghurtsaus recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom yoghurt, knoflook, kruiden, zout, peper en citroensap. Opzij zetten.
In een grote koekenpan, op middelhoog vuur, fruit de paprika's en uien in de olie gedurende ongeveer 3 tot 5 minuten.
Voeg de champignons toe en kook en roer tot champignons zacht zijn. Voeg indien nodig wat water toe om te voorkomen dat het blijft hangen.
Voeg kikkererwten en spinazie toe en kook tot spinazie begint te verwelken.
Giet in een serveerschaal en giet gereserveerde yoghurt saus over de top. Serveer warm.