Warme passievruchtensoufflé met frambozencrème

Name: warme passievruchtensoufflé met frambozencrème
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 6 eiwitten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met passievruchtpulp (ongeveer 6 passievruchten); 2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel suiker; 6 eiwitten; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel suiker; 125 g bevroren frambozen; 300 ml verdikte crème; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel Grand Marnier

Maak en deel deze Hot Passionfruit-soufflé met Raspberry Cream-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Doe de eierdooiers, passievruchtenpulp, citroensap en de helft van de gezeefde poedersuiker in de kom; mix tot goed gecombineerd.
Klop het eiwit op tot zachte pieken zich vormen, voeg de resterende gezeefde suiker toe en blijf kloppen tot zich stevige pieken vormen.
Vouw voorzichtig een kwart van het eiwit in het passievruchtenmengsel en vouw vervolgens het overgebleven eiwit in.
Vet vier afzonderlijke soufflégerechten licht in, ongeveer in capaciteit, en strooi ze in elk van hen met basterdsuiker; schud overtollig weg.
Schep soufflé-mengsel in gerechten, bak op 220 ° C gedurende 10 tot 12 minuten.
Stofkappen met gezeefde poedersuiker onmiddellijk.
Serveer met frambozencrème.
Frambozencrème: Ontdooi frambozen, schuif zeef door om zaden te verwijderen. Schuimcrème tot zachte pieken vormen, suiker kloppen; vouw in de frambozenpuree en Grand Marnier.