Warme peper dip

Name: warme peper dip
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1 kleine rode ui, gehakt; 4 grote rode paprika, grof gehakt; 2 tomaten, in partjes gesneden; 1 jalapeno peper, zaden en ribben verwijderd, gehakt; 4 teentjes knoflook, gepeld; 1 koffielepel koosjer zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 3 eetlepels olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die slagroom bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Geroosterde paprika's geven deze dip een robuuste smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 230 graden (230 C).
Leg de ui, paprika, tomaten, jalapenopeper en knoflook in een ovenschaal van 2 liter. Breng het seizoen met het zout en de peper; motregen met olijfolie. Roer tot de groenten volledig zijn bedekt met olijfolie.
Rooster in de voorverwarmde oven tot de groenten zacht en bruin zijn, ongeveer 1 uur, en roer om de 15 minuten.
Giet de groenten en de slagroom in een blender en vul de kan niet meer dan halfvol. Stop het deksel van de blender met een gevouwen theedoek en begin voorzichtig de blender, gebruik een paar snelle pulsen om de groenten in beweging te krijgen voordat je ze in laat tot puree.Puree in porties tot een gladde massa en giet het in een pan.
Kook en roer de gepureerde dip op matig vuur totdat deze aan de kook komt. Roer de gesnipperde mozzarella-kaas door elkaar tot hij is gesmolten.