Warme spinazie en worstsalade

Name: warme spinazie en worstsalade
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 340 gram varkensvleesworst in bulk; 2 1/2 eetlepels olijfolie; 1,5 eetlepels vers citroensap; 1,5 eetlepels vers citroensap; 170 gram kinderspinazie; grof zout; verse gemalen peper; 4 grote eieren

Vanaf de uitgave van Everyday van februari / maart 2006 met Rachael Ray magazine. Dit is een eenvoudige salade die als hoofdgerecht dient voor lunch, diner of zelfs ontbijt. Het tijdschrift zegt dat runny eggs een rijkere dressing vormen, maar deze salade smaakt heerlijk met roerei of hardgekookte eieren. Ik ben dol op de citroensaus van de dressing.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan met anti-aanbaklaag, kook de worst op middelhoog vuur, haal het uiteen met een houten lepel, tot kruimelig en knapperig, ongeveer 10 minuten.
Haal de worst in een kom met een schuimspaan en plaats de koekenpan terug in de oven.
Voeg de olijfolie, de schil en het sap toe aan de pan en roer het mengsel, op middelhoog vuur, ongeveer 1 minuut met een houten lepel en schraap eventuele bruine stukjes.
Haal de pan van het vuur.
Voeg de spinazie toe en gebruik de tang om de bladeren met het verband te bedekken.
Strooi de salade royaal met zout en peper.
Verdeel de spinazie gelijkmatig over 4 kommen en bedek met de verkruimelde worst.
Veeg de anti-aanbak koekepan schoon met een papieren handdoek en bak elk ei op gemakkelijk.
Bedek elke salade met een gebakken ei en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

spinazie beter verteerbaar maken

hoeveel kalium zit er in rauwe spinazie

de beste groenten voor bodybuilding

gevaren van sap maken met teveel boerenkool

kunnen honden spinazie eten

Ik vond het geweldig

Warme spinazie en worstsalade

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies