Warme spruitjes, bacon en spinaziesalade

Name: warme spruitjes, bacon en spinaziesalade
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 plakjes spek; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die spruitjes bevat, in orde gemaakt en in dunne plakjes gesneden; 1 1/2 theelepels karwijzaad; 3 eetlepels plantaardige olie; 3 eetlepels witte wijnazijn; 1/4 theelepel witte suiker; 200 gram spinazie - gehakt, gewassen en gedroogd

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Verkruimel en zet opzij. In een middelgrote sauspan, stoomt de spruit tot ze zacht is.
Verhit het resterende vet in de pan op middelhoog vuur en voeg de spruitjes en de karwijzaad toe. Roer gedurende 1 tot 2 minuten, of totdat de spruiten zacht zijn.
Haal de pan van het vuur, roer de olie, azijn en suiker erdoor. Roer en voeg de spinazie toe. Laat het mengsel gedurende 1 minuut op matig hoog vuur komen of totdat de spinazie verwelkt is. Breng een salade met peper en besprenkel met spek. warm.