Warme watermeloen salade

Name: warme watermeloen salade
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1,5 liter halfvolle watermeloen met zaadjes; 60 liter druivenpitolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte lente-uitjes; 2 eetlepels gesneden jalapenopeper; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Persoonlijke zomer favoriet! Koele watermeloen die een beetje gekruid is. Een snelle, lichte kijk op een traditionele zomerstapel. Als ik me avontuurlijk voel, vervang ik graag peterselie met munt voor een frisse kick.

Ingrediënten

1,5 liter halfvolle watermeloen met zaadjes
60 liter druivenpitolie
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte lente-uitjes

2 eetlepels gesneden jalapenopeper
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
1 eetlepel gehakte verse peterselie

Bereiding

Plaats watermeloen in een grote kom.
Verwarm de druivenpitolie in een koekenpan op een laag vuur; kook en roer lente-uitjes en jalapeno pepers tot geurig en opgewarmd, 1 tot 2 minuten. Gladde lente-uitjes mengsel over watermeloen; breng op smaak met zout en peper en meng tot een laag. Sprenkel peterselie over de salade.