Warmgebakken pompoensalade

Op zoek naar Australische recepten voor de Zaar World Tour 2005? Zoek niet verder! Dit is de innovatieve Australische keuken op zijn best: een zeer ongewoon en absoluut heerlijk klinkend recept dat ik net aangepast heb aan een boek dat ik moest kopen toen ik het vandaag zag: 'Green: moderne vegetarische recepten' van de Australische kok Flip Shelton. Zoals Flip zegt over dit recept, kun je echt "de donkerste winterdagen opvrolijken met deze warme, kleurrijke salade".

Verwarm de oven voor op 200ºC/400ºF / gasmerk 6.
Bekleed een grote bakplaat met vetvrij papier, pel de pompoen, rode biet en ui en snij in partjes.
Meng de olie, knoflook, zout en peper in een grote kom tot ze goed zijn gecombineerd. Gooi in de pompoen, bieten en ui en roer tot de groenten goed zijn bedekt.
Verdeel de groenten over de bakplaat en zet ze in de oven gedurende 40-50 minuten, of tot de pompoen bruin begint te worden.
Plaats de pepita's in een droge antikleefpan en zet ze een paar minuten in de oven, roeren, tot de zaden beginnen te knappen en bruin worden.
Combineer de geroosterde groenten, pepitas en spinazie in een grote kom en besprenkel met de frambozenazijn.
Serveer warm.

hoeveel kalium zit er in rauwe spinazie

spinazie beter verteerbaar maken

voordelen van het mengen van spinaziesap

de beste groenten voor bodybuilding

rauwe spinazie en spijsvertering

Ik vond het geweldig