Gebakken Spaanse spinazie ballen in geroosterde paprika saus (albond

Name: gebakken Spaanse spinazie ballen in geroosterde paprika saus (albond
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g bevroren spinazie; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 groot ei; 2 eetlepels geraspte kaas; 3 eetlepels fijne broodkruimels; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 grote rode paprika; zout en peper

Dit is een traditioneel recept uit de regio Madrid, de hoofdstad van Spanje. Gebruik voor de kaas elke milde kaas die goed smelt, zoals Monterey Jack. Gevonden on-line en gepost voor Zaar World Tour 5.

Ingrediënten

Bereiding

*** Let op, om de paprika te braden: leg hem op een hete, droge koekenpan of grillplaat. Kook vaak om totdat alle huid zwart en blaren is.Verwijder van het vuur en plaats in een plastic zak om te stomen.Wanneer de paprika koel is, schil en zaad.
Maak saus: pureer de paprika met 1 eetlepel olijfolie en zout naar smaak. Opzij zetten.
Verwarm de oven voor op 350 graden (180 C).
Kook de spinazie in de magnetron zoals aangegeven. Grof hakken. Doe het in een kom en meng met je handen de aardappelpuree, het ei en de geraspte kaas.
Vet een ovenschaal in met de overgebleven olijfolie. Maak kleine balletjes uit het spinazie/aardappelmengsel en leg ze op ingevette schaal. Gelijkmatig besprenkelen met de paneermeel.
Bak gedurende 20-25 minuten of totdat de topping goudbruin is en spinazie ballen worden verwarmd.
Serveer met de geroosterde paprika-saus.