Wasabi aardappelgratin

Name: wasabi aardappelgratin
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 middelgrote desiree aardappelen, geschild; 50 g boter; 2 knoflookteentjes, geschild en in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel wasabi-pasta; 200 ml pure crème; 100 ml magere melk

Dit is een recept van Ben O'Donoghue dat ik in de krant heb gevonden. De combinatie van aardappelen, room en wasabi werkt heel goed samen. Zo eenvoudig en snel te bereiden en als bijgerecht te dienen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 180 ° C Snijd de geschilde aardappelen voorzichtig met de hand of met een mandoline (ongeveer 2-3 mm, zorg dat ze zo gelijkmatig mogelijk zijn als dit ze tegelijkertijd helpt te koken) en was aardappelen goed in de kou water.
Vet het oppervlak van een ronde of ovale ovenschaal in met zachte boter en wrijf dan met gesneden knoflook. Laat de knoflook in de schaal liggen.
Combineer de melk, room en wasabipasta en breng op smaak.
Schik de gesneden en gewassen aardappelen in een enkele laag rond de ovenschaal en giet het dan over het room- en melkmengsel.
Plaats het in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten totdat het mooi bruin is en de aardappelen gaar zijn, de room en de melk tot dik en romig verkleind.