Wasabi ahi tonijntartaar

Name: wasabi ahi tonijntartaar
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 227 gram hoge kwaliteit ahi tonijn, gesneden in 2/3 centimeter dobbelsteen; 2 eetlepels arachideolie; 1 eetlepel wasabi fumi furikake (rijstkruiden); 1/4 theelepel wasabipoeder; 142 gram gemengde babygreens

Een eenvoudig sushi-geïnspireerd tonijn-amuse voor twee. Ik gebruik 100% koud geperste ongeraffineerde pinda-olie omdat het een sterk pinda-aroma en -smaak behoudt. De furikake doet al het zware werk in dit recept.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de tonijn in een kleine kom. Giet er pindaolie over, bestrooi met wasabi fumi furikake en wasabipoeder. Goed afdekken, afdekken en in de koelkast bewaren tot serveren.
Om te serveren, drukt u de helft van het mengsel in een container van 130 liter en ontkoppelt u deze op een groen bed. Herhaal dit voor het tweede portie.