Wassende broodjes

Name: wassende broodjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 48 rolls, 24
Ingredients: 2 (7 gram) bevat actieve droge gist; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1/4 liter warm water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat, gebroeid (2 min. In de magnetron); 3 eieren, geslagen; 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1,75 liter met bloem (ik gebruik gouden medaille broodmeel)

Een vriend van de familie heeft dit recept enkele jaren geleden gedeeld. Deze broodjes zijn erg indrukwekkend en zien eruit alsof je hard hebt gewerkt ... alleen de kok weet het. Prepro / kooktijd is exclusief stijgtijd.

Ingrediënten

Bereiding

Los gist op, 1 eetlepel suiker in het water.
Laten staan (bewijs) gedurende 5 minuten.
Meng boter, zout, melk en overgebleven suiker in een grote mengkom.
Voeg een kom toe met een inhoud van 1/2 liter die het mengmengsel van de bloem bevat.
Voeg gist en losgeslagen eieren toe. Klop goed.
Voeg resterende bloem toe of voldoende om een zacht deeg te maken.
Bedek het deeg en laat het 20 minuten rusten.
Kneed het deeg op een met meel bestoven bord en doe dit in een ingevette kom.
Dek af en laat rijzen tot het dubbel in volume is.
Pons neer en verdeel het deeg in drie delen. Rol in een cirkel met een diameter van 12 "en snijd de cirkel in 16 taartvormige stukken.
Rol op in halvemaanvormen beginnend met het uiteinde van de wikkel.
Plaats halve maan rollen op ingevette bakplaat en laat ze 1 uur rijzen - bedek ze lichtjes met plastic folie of meel zak theedoek. Herhaal met het resterende deeg.
Bak 10-12 minuten in 375º oven of tot ze goudbruin zijn.
* Opmerking - laat voldoende ruimte over op vellen - deze rollen hebben veel ruimte nodig - niet onder de menigte.