Waterkastanje en tofu roerbakken

Name: waterkastanje en tofu roerbakken
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 375 g stevige tofu; 2 eetlepels sesamolie; 1 kop broccoli, in roosjes gesneden en steel in dunne plakjes snijden; 1 kleine rode paprika, in dunne reepjes gesneden; 5-knops champignons, dik gesneden; 1 wortel, in dunne stokjes gesneden; 200 g gesneden waterkastanjes; 450 g hokkien noedels; Een kop met een inhoud van 80 ml die zoete chilisaus bevat; 2 theelepels maizena; 1/2 liter water; 2 eetlepels sojasaus; 2,5 centimeter verse gember; 4 teentjes knoflook; 3 rode pepers; 1 middelgrote rode ui; Een kopje met een inhoud van 80 ml teriyaki-marinade; 2 eetlepels sesamolie

Een vegetarisch roerbakgerecht met een geweldige kleur, smaak en textuur. Het is mijn eigen creatie, geboren uit een liefde voor gezonde groenten. Zoals alle goede roerbakjes, vereist het een beetje voorbereiding, maar eenmaal klaargemaakt komt alles snel samen.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel Tofu, snijd in hapklare blokjes en plaats deze in een marinerende kom.
Schil en rasp gember, schil en snijd rode ui in kleine schijfjes, plet de knoflook en hak de pepers fijn en plaats ze in een kom met Tofu. Verwijder Spaanse peperzaden om de hitte te verminderen, indien gewenst.
Giet de Teriyaki-saus en sesamolie over de Tofu, roer het mengsel om gelijkmatig de Tofu te bekleden en een uur in de koelkast te zetten.
Meng maizena met een beetje water om een dunne pasta te maken.
Verhit op hoog vuur de frituurolie in een grote wok, voeg het Tofu-mengsel toe en bak de Tofu lichtjes af. Haal de tofu uit de wok en bewaar hem opzij.
Giet op hoog vuur het water in de wok en breng het aan de kook. Schenk hierin de chilisaus en het maizena mengsel erdoor.
Voeg wortel, broccoli en paprika toe en kook tot een beetje mals.
Bereid Hokkien-noedels voor volgens de instructies van het pakje.
Voeg paddenstoelen en gedraineerde waterkastanjes toe.
Giet het tofu-mengsel terug in de wok en voeg sojasaus toe.
Voeg noedels door en serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

9 verrassende voordelen van tofu

soja eiwit goed of slecht

is soja goed of slecht voor uw gezondheid

Ik vond het geweldig

Waterkastanje en tofu roerbakken

Een vegetarisch roerbakgerecht met een geweldige kleur, smaak en textuur. Het is mijn eigen creatie, geboren uit een liefde voor gezonde groenten. Zoals alle goede roerbakjes, vereist het een beetje voorbereiding, maar eenmaal klaargemaakt komt alles snel samen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies