Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Marcy McClure Mock
Waterkastanje en tofu roerbakken
Een vegetarisch roerbakgerecht met een geweldige kleur, smaak en textuur. Het is mijn eigen creatie, geboren uit een liefde voor gezonde groenten. Zoals alle goede roerbakjes, vereist het een beetje voorbereiding, maar eenmaal klaargemaakt komt alles snel samen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 375 g stevige tofu
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 kop broccoli, in roosjes gesneden en steel in dunne plakjes snijden
- 1 kleine rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- 5-knops champignons, dik gesneden
- 1 wortel, in dunne stokjes gesneden
- 200 g gesneden waterkastanjes
- 450 g hokkien noedels
-
Een kop met een inhoud van80 ml die zoete chilisaus bevat
Bereiding
-
Spoel Tofu, snijd in hapklare blokjes en plaats deze in een marinerende kom.
-
Schil en rasp gember, schil en snijd rode ui in kleine schijfjes, plet de knoflook en hak de pepers fijn en plaats ze in een kom met Tofu. Verwijder Spaanse peperzaden om de hitte te verminderen, indien gewenst.
-
Giet de Teriyaki-saus en sesamolie over de Tofu, roer het mengsel om gelijkmatig de Tofu te bekleden en een uur in de koelkast te zetten.
-
Meng maizena met een beetje water om een dunne pasta te maken.
-
Verhit op hoog vuur de frituurolie in een grote wok, voeg het Tofu-mengsel toe en bak de Tofu lichtjes af. Haal de tofu uit de wok en bewaar hem opzij.
-
Giet op hoog vuur het water in de wok en breng het aan de kook. Schenk hierin de chilisaus en het maizena mengsel erdoor.
-
Voeg wortel, broccoli en paprika toe en kook tot een beetje mals.
-
Bereid Hokkien-noedels voor volgens de instructies van het pakje.
-
Voeg paddenstoelen en gedraineerde waterkastanjes toe.
-
Giet het tofu-mengsel terug in de wok en voeg sojasaus toe.
-
Voeg noedels door en serveer onmiddellijk.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minSoy / Tofuteentje knoflook, gemberwortel, Tamarinde pasta, rijst, jasmijnthee, tofu klopte in, olie-, Tamari, paddestoel, ui, peper, broccoli roosjes, olie-,groene thee en tamarinde-gemarineerde tofu met groenten
-
50 minSoy / Tofuolie-, tofu klopte in, courgette in met pompoen, paprika, gemberwortel, kokosmelk, limoensap, sojasaus, Thaise currypasta, basilicum verdeeld,Thaise tofu met courgette, rode paprika en limoen
-
20 minSoy / Tofuolie-, teentjes knoflook, boter, balsamico azijn, water, asperge, peper, tofu in, tijm,asperges met tofu en balsamico-boter
-
40 minSoy / Tofumaïzena, bouillon, rijst, suiker, ketchup, sojasaus, gember, Cayenne peper, olie-, teentjes knoflook, ui, wortels, paprika, selderij in, paddestoel, tofu,Indonesische zoetzure tofu met groenten
Ik vond het geweldig