Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Weense pruimentaart
 
 
16 PortiesPTM55 min

Weense pruimentaart


Mijn moeder en oma maakten deze cake. Mijn grootmoeder kwam in 1904 vanuit het Burgenland in Oostenrijk naar Amerika en zij noemde deze Weense pruimencake, dus dat is wat we het noemen. Het heeft een stevige, bijna droge textuur, maar is rijk met boter en eieren. Ik maak deze cake vaak met vers gesneden perziken. Terwijl gesneden appels ook werken, denk ik dat pruimen, perziken en abrikozen de betere aanvulling zijn bij deze specifieke cake.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Vet twee centimeter ronde pannen met boter in.
  2. Kies pruimen die meer blauw van kleur zijn dan rood, en zijn zacht maar niet papperig. Snijd de pruimen in de lengte doormidden, langs de 'naad', verwijder de steen. Als er vezels of restanten van een stengel zijn, knip de punt van de stengel einde met een mes. Set pruim helften opzij.
  3. Meng twee theelepels kaneel met de halve kop suiker en zet apart.
  4. Meng in de kom de boter en de suiker.
  5. Voeg eieren toe, meng tot alles goed gemengd is.
  6. Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen.
  7. Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan de roomboter en roer tot een gladde massa; voeg dan de resterende droge ingrediënten toe en zorg er opnieuw voor dat je niet teveel mengt. Blatter wordt stijf.
  8. Verdeel het beslag gelijkmatig in ingevette taartvormpjes, spreidend om de pan aan de zijkanten te vullen.
  9. Druk de pruim in de bovenkant van het beslag, snij de kant naar boven en plaats ze in nauwe rijen. Je zou heel weinig cakebeslag moeten zien. Mijn moeder zei altijd: ".
  10. laad ze op! ".
  11. Strooi het mengsel van kaneel en suiker gelijkmatig en royaal over de bovenkant van elke cake.
  12. Bak in de oven gedurende 30 tot 35 minuten.
  13. Koel volledig.
  14. While my mother would pooh-pooh it, you can serve with whipped cream. Enjoy!



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - BNB: bnb16ghhqcjctncdczjpawnl36jduaddx5l4eysm5c