Weense pruimentaart

Name: Weense pruimentaart
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 16
Ingredients: 400 gram pruim, Italiaans snoeien (ongeveer 18 tot 20 pruimen); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 theelepels kaneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht (2 sticks); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 4 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bloem, Sifted With; 2 theelepels bakpoeder, en; 1/2 theelepel zout

Mijn moeder en oma maakten deze cake. Mijn grootmoeder kwam in 1904 vanuit het Burgenland in Oostenrijk naar Amerika en zij noemde deze Weense pruimencake, dus dat is wat we het noemen. Het heeft een stevige, bijna droge textuur, maar is rijk met boter en eieren. Ik maak deze cake vaak met vers gesneden perziken. Terwijl gesneden appels ook werken, denk ik dat pruimen, perziken en abrikozen de betere aanvulling zijn bij deze specifieke cake.

Ingrediënten

Bereiding

Vet twee centimeter ronde pannen met boter in.
Kies pruimen die meer blauw van kleur zijn dan rood, en zijn zacht maar niet papperig. Snijd de pruimen in de lengte doormidden, langs de 'naad', verwijder de steen. Als er vezels of restanten van een stengel zijn, knip de punt van de stengel einde met een mes. Set pruim helften opzij.
Meng twee theelepels kaneel met de halve kop suiker en zet apart.
Meng in de kom de boter en de suiker.
Voeg eieren toe, meng tot alles goed gemengd is.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen.
Voeg de helft van het bloemmengsel toe aan de roomboter en roer tot een gladde massa; voeg dan de resterende droge ingrediënten toe en zorg er opnieuw voor dat je niet teveel mengt. Blatter wordt stijf.
Verdeel het beslag gelijkmatig in ingevette taartvormpjes, spreidend om de pan aan de zijkanten te vullen.
Druk de pruim in de bovenkant van het beslag, snij de kant naar boven en plaats ze in nauwe rijen. Je zou heel weinig cakebeslag moeten zien. Mijn moeder zei altijd: ".
laad ze op! ".
Strooi het mengsel van kaneel en suiker gelijkmatig en royaal over de bovenkant van elke cake.
Bak in de oven gedurende 30 tot 35 minuten.
Koel volledig.
While my mother would pooh-pooh it, you can serve with whipped cream. Enjoy!

Blogs die misschien interessant zijn

olijfolie voor huidverlichting

7 ongelooflijke voordelen van extra vierge olijfolie

rabarber voeding voordelen en meer

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van pompoen

olijfolie voor eczeem is het effectief

Ik vond het geweldig

Weense pruimentaart

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies