Weense warme chocolademelk

Name: weense warme chocolademelk
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk, verdeeld; 198 gram bitterzoete chocolade of 198 gram Duitse chocolade; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers; Een kop met een inhoud van 80 ml die slagroom bevat, erg koud (ook bekend als zware room); 1 theelepel vanille; 2 eetlepels suiker voor banketbakkers

Dit recept is aangepast van een in de prachtige Franse culinaire encyclopedie, "Larousse Gastronomique." Het is heerlijk en mooi om naar te kijken.

Ingrediënten

Bereiding

Terwijl het mengsel kookt, gebruikt u een aparte steelpan om de rest van de melk te verwarmen met de witte suiker. Wrijf het enkele minuten of tot de suiker is opgelost. Combineer met chocolademix en houd op middelhoog vuur.
Snijd op hoge snelheid de slagroom en vanille bij elkaar. Bak in de suiker van de banketbakker en blijf kort kloppen totdat de slagroom zachte pieken vormt.
Remove the chocolate from the heat, and divide into cups.Top each cup with a generous dollop of whipped cream and serve.Enjoy!
Maakt ongeveer Een kom met een inhoud van 1 liter die 4 tot 6 dient te serveren.