Weerhaak gefrituurde groene tomaten met pittige saus

Name: weerhaak gefrituurde groene tomaten met pittige saus
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met aardappelvlokken; 36 dunne tarwekrakers (zoals Wheat Thins®); Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met boter gearomatiseerde bakvet (zoals Crisco®); 1 theelepel zout; 2 eetlepels hete pepersaus (zoals Frank's RedHot®); Een kopje met een capaciteit van 130 ml met boter gearomatiseerde bakvet (zoals Crisco®); 13 groene tomaten, gesneden in centimeters dikke plakjes; 3 eieren, geslagen; Een beker met een inhoud van 60 ml die karnemelk dressing bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 2 eetlepels hete pepersaus (zoals Frank's RedHot®)

Een geweldig recept voor zuidelijke gefrituurde groene tomaten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats aardappelvlokken, tarwecrackers, bloem, botersmaakgranules, zout en peper in een keukenmachine. Stoot tot de crackers fijn zijn fijngestampt en breng dan het mengsel over in een kom.
Smelt het boterachtige bakvet in een koekenpan op middelhoog vuur. Doop de stukjes tomaat een voor een in de eieren en dan het crackermengsel. Bak de tomaten in het bakvet tot ze aan beide kanten 7 - 10 minuten goudbruin zijn.
Meng de ranchdressing, de zure room en de hete pepersaus in een kom. Gebruik de gefrituurde tomaten met de saus erop.